ズッキーニパイ

料理時間：　4５分
用途：　前菜　もしくはメインディッシュとして

材料　（4人分　31ｘ23ｃｍ角皿

パスタ生地

• 小麦粉　150ｇ


• ヒマワリ油　小さじ1


• 塩少々


• 水　100ｍｌ

中身

• カッテージチーズ　300ｇ


• ズッキーニ（細切りにしたもの）　300ｇ


• 塩　小さじ1


• 卵１個


• 砂糖　小さじ2


• サワークリーム　100ｍｌ


• 食パン１切れ（100ｍｌの牛乳に浸したもの）

ソース

• 100ｍｌのサワークリームと100ｍｌの牛乳を混ぜたもの

作り方

ズッキーニを細切りにし、塩をふって30分置いておく。　出てきた水分を取り除き（少しは残しておく）

カッテージチーズ、サワークリーム、卵、牛乳に浸しておいた食パンを小さくちぎったものと混ぜ合わせる。

パスタ生地を作る。：　ふるった小麦粉に油、塩、水を加える。　柔らかくなるまでこねたら2つの塊に分ける。（一つは大きめに、一つは小さめに）

大きいほうの塊を薄く延ばし（35ｘ40ｃｍ）、内側にバターを塗っておいた角皿の上にのせる。

生地は完全にお皿を覆って少しはみ出るくらいにする。

作っておいた中身を角皿のパスタ生地の上に乗せ、パイ生地を中身の上に下ろす。　小さいほうの塊を薄く延ばし（25ｘ20ｃｍ）、その上にかぶせる。

生地の上にバター散らし、150ｍｌのクリームソースを注ぐ。　200度に温めておいたオーブンで3５－40分、黄金色になるまで焼く。

焼きあがったらお好みで残りのクリームソースと砂糖をかける。

温かいうちに食べる。